حصل الدكتور سانتوش على شهادة الطب والجراحة (MBBS) ودرجة الماجستير في الجراحة من كلية "إس إم إس" (SMS) الطبية في جايبور بالهند، ثم أتبع ذلك بالحصول على درجة الماجستير في العلوم من جامعة سالفورد في المملكة المتحدة. كما نال زمالة الكلية الملكية للجراحين في إدنبرة (FRCSE) في تخصص جراحة الأعصاب.
يمتلك الدكتور سانتوش خبرة تمتد لثلاثين عاماً كاستشاري في جراحة الأعصاب، حيث عمل في مستشفيات بالمملكة المتحدة والهند ودولة الإمارات العربية المتحدة (شملت عمله مستشفى توام في العين كرئيس لقسم جراحة الأعصاب، ومستشفى المفرق، ومجموعة "إن إم سي" للرعاية الصحية).
أجرى الدكتور سانتوش خلال مسيرته المهنية عمليات جراحية كبرى في الدماغ والعمود الفقري. وقد نجح - بالتعاون مع فريقه الطبي - في إجراء عملية جراحية لفصل توأم ملتصق (من نوع "باغوباغوس" Pagopagus) في مستشفى المفرق. وبفضل خبرته الواسعة، فهو قادر على تقديم أحدث خدمات جراحة الأعصاب وأكثرها كفاءة للمرضى من جميع الفئات العمرية، بدءاً من الرضع ووصولاً إلى كبار السن.
الدكتور سانتوش عضو في جمعية الإمارات لعلوم الأعصاب، والجمعية الهندية لطب الأعصاب، وعضو مشارك في الجمعية الأمريكية لجراحي الأعصاب (AANS).
أجرى أبحاثاً متميزة في مجال استسقاء الرأس (Hydrocephalus)، وأعدّ أطروحة علمية حول "فشل أجهزة التحويل (Shunts) المستخدمة لعلاج استسقاء الرأس" لنيل درجة الماجستير في العلوم من جامعة سالفورد في المملكة المتحدة.
كما يزخر سجله المهني بالعديد من المنشورات الدولية والمقالات والعروض التقديمية العلمية.